马来西亚美食介绍

马来西亚拥有亚洲种类最多、不同文化与烹饪方式的美食。从香味浓郁的马来佳肴、到香气逼人的中式美食及辛辣的印度料理，而独一无二的峇峇(Peranakan) 或娘惹(Nyonya) 食品，则融合了华人与马来人的精华，在此任君美食选择。

美食，讲求的是色香味俱全。由于马来西亚是文化大熔炉，这里多样化特色美食来自多元民族，包括马来人、印度人、欧亚、华人、娘惹和婆罗洲土著等等。香，辣，酸，甜。。。全任您选，您可以在马来西亚的一顿饭里尝完！包罗万象的菜肴受马来西亚的多元文化的影响，变成了马来西亚独有美食，真正的亚洲美食风味尽在这里。

    肉骨茶 Bak Kut The

肉骨茶可是马来西亚华人一天活力泉源的开始！

肉骨茶是以带肉的骨配合当归、川芎等十多种中药煲成的汤。奇怪的是，虽然以「茶」为名，但汤里其实无任何茶叶，「茶」字据说是来自于创始人的姓氏为「郑(福建话)」而得名；也有一说则是吃肉骨茶时，都会配上一壶茶的缘故。

海南鸡饭 Hainan Chicken Rice

鸡饭是马来西亚华人文化中最受欢迎的菜之一。从著名的海南鸡饭到蒸鸡、烤鸡、烧鸡。不仅华人咖啡店或餐厅、或街边熟食摊贩卖马来西亚鸡饭，就连连锁餐厅及专业餐饮店也有卖。大部分鸡饭都会搭配黄瓜切片食用，通常还会附上自制的辣椒酱和姜末或蒜末及深色酱油。饭也有各种变化，包括芳香美味的海南黄「油饭」。鸡饭亦可搭配一碗汤及鸡肠、鸡胗、鸡肝等小菜食用。

马六甲 (Malacca) 的鸡饭形式为球状，称为「鸡饭团」。这里的鸡饭不用碗盛装，而是做成高尔夫球般的球状，并搭配白斩鸡食用。怡保 (Ipoh) 的广东版鸡饭则是搭配水煮豆芽菜和一般白饭。

                          

马来鸡蛋糕 Kuih Bahulu

马来鸡蛋糕是道地传统蛋糕，马来西亚人无论任何种族与年龄都一样会喜欢。传统上，马来鸡蛋糕通常在过年过节，如开斋节及农历新年才烘焙。如今很多人都懂得其制作方式，在平日也会购买食用。外呈成花状，实质松软可口，让您非吃不可。马来鸡蛋糕的食料为鸡蛋、糖及面粉，不像其他蛋糕，不需要牛油来烘焙，在品尝马来鸡蛋糕时，加上少许加椰(蛋椰酱)更增添风味。

马来西亚，一座闻名世界的美食天堂，在这里，您可以品尝到世界各地的美食，如中国菜、印度菜和葡萄牙特色菜等随处可见，琳琅满目的佳肴美馔，令人垂涎三尺，欲罢不能。到马来西亚旅游自然是要品尝正宗的马来菜及各地小吃，马来人的主食以米饭和桑粑为主，然后加上蔬菜、洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。马来菜主要以牛、鸡及鱼为主材料，加上辣椒及洋葱一起烹调，味道较为辛辣，不同地区的烹调方式亦略有差别。马来西亚著名的家常美食有：沙嗲、酸对虾、椰浆饭、罗惹、酸辣鱼等，其独特的口味，也赢得了旅客钟爱。

          亚参叻沙 Assam Laksa
亚参叻沙是用鱼（马鲛鱼）熬出来，略带酸味的浓汤。 「亚参」 Assam是一种热带酸罗望子果，也是亚参叻沙酸味的主要来源。材料包括红辣椒、香茅、南姜花、黄姜、小葱头等香料加入鱼汤一起熬煮。亚参叻沙通常配以米线或米粉、黄瓜、凤梨、葱、生菜、薄菏叶、豆芽等的一道美食。浓郁的汤头，非常美味。